300 g de champignons
1 citron
100 ml vin blanc sec
300 g tomates (3 petites)
100 g oignons
4 gousses d’ail
Grains de coriandre
Thym, laurier, sel, poivre
Préparation :
Laver , nettoyer et couper les champignons en fines lamelles et verser par-dessus le jus du citron. Retirer la peau des tomates, puis couper les en quartiers.
Mettre les tomates, le vin blanc et l’oignon pelé et émincé dans un faitout. Puis ajouterle thym, le laurier, l’ail pelé et pilé, et les grains de coriandre.
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
Ensuite, ajouter les champignons et cuire 15 à 20 minutes de plus. Laisser tiédir.
Retirer la branche de thym et le laurier.
Remarque : Vous pouvez déguster ce plat qui se servira en entrée aussi bien tiède que froid.
